نوآوری در علوم و فناوری غذایی - فهرست مقالات

1. تعیین همبستگی میان قوام‌سنج بوستویک و ویسکومتر دورانی در ارزیابی ویسکوزیته ی رب‌گوجه‌فرنگی

صفحه 1-14

2. بررسی آلودگی‌های انگلی سبزیجات در استان تهران (قبل و بعد از شست و شو)

صفحه 15-26

3. ارزیابی خصوصیات فیزیکوشیمیایی و روند تولید سرکه از دو واریته ی توت سفید در منطقه‌ی سبزوار

صفحه 27-43

4. تعیین استاندارد آزمون بوستویک جهت برآورد قوام رب‌گوجه‌فرنگی اسپتیک

صفحه 43-51

5. بررسی تغییر مقدار ویتامین D3 در شیر گاو منطقه ی ساری در سه ماه اول سال

صفحه 53-62

6. بررسی اثر محتوای رطوبتی بر شاخص‌های فیزیکوشیمیایی دو رقم عدس کشت شده در ایران (Lens culinaris Medik)

صفحه 63-78

7. تأثیر شرایط مختلف خشک کردن بر ویژگی های موز خشک شده در هوای داغ

صفحه 71-89

نوآوری در علوم و فناوری غذایی

شماره‌های پیشین نشریه

دوره 13 (1400)

دوره 12 (1399)

دوره 11 (1398)

دوره 10 (1397)

دوره 9 (1396)

دوره 8 (1395)

دوره 7 (1394)

دوره 6 (1393)

دوره 5 (1392)

دوره 4 (1391)

دوره 3 (1390)

دوره 2 (1389)

دوره 1 (1388)