نوع مقاله : مقاله پژوهشی
نویسندگان
1 کارشناسی ارشد علوم و صنایع غذایی، واحد تبریز، دانشگاه آزاد اسلامی، تبریز، ایران.
2 گروه علوم و صنایع غذایی، واحد تبریز، دانشگاه آزاد اسلامی، تبریز، ایران.
چکیده
کلیدواژهها
موضوعات
Journal of Latin American Applied Research, 33: 91-96.
microbial enzymes. Food Hydrocolloid, 22(1): 192–195.