کلیدواژه‌ها = خصوصیات حسی
تعداد مقالات: 5
1. بررسی تأثیر جایگزینی تخم ‏مرغ با کنجاله ارده و امولسیفایر لستین بر خصوصیات کمی و کیفی کیک کم ‏کلسترول فراسودمند

مقالات آماده انتشار، پذیرفته شده، انتشار آنلاین از تاریخ 31 مرداد 1400

10.30495/jfst.2021.684140

ترگل قناد؛ فریبا نقی پور؛ علیرضا فرجی


2. تولید نانوکامپوزیت پلی‌اتیلنی حاوی نانوذرات نقره جهت افزایش ماندگاری قارچ خوراکی در دمای یخچال

دوره 13، شماره 3، پاییز 1400، صفحه 115-101

10.30495/jfst.2021.680655

آناهیتا ابراهیمی؛ سپیده بهرامی؛ محمد عبدالھیان نوقابی