نویسنده = ������������ ��������
تعداد مقالات: 2
1. بررسی خواص رئولوژیکی شیره خرمای واریته کلوته

دوره 10، شماره 1، بهار 1397، صفحه 75-84

مهدی جلالی؛ اکرم شریفی


2. ارزیابی خواص فیزیکوشیمیایی، بافتی و حسی کیک غنی شده با کنسانتره پروتئین آب پنیر و اینولین

دوره 7، شماره 4، زمستان 1394، صفحه 49-61

منا قربانخانی؛ اورنگ عیوض زاده؛ اسماعیل عطای صالحی؛ مهدی جلالی