نوآوری در علوم و فناوری غذایی - فهرست مقالات

1. اثر فرآیند حرارتی بر خصوصیات رئولوژیکی رب گوجه‌فرنگی

صفحه 1-8

2. بررسی خواص فیزیکی دانه‌ی سویا

صفحه 9-17

3. تعیین میزان فلزات سنگین در کشک مایع و خشک تولیدی در کارخانجات استان خراسان رضوی

صفحه 17-23

4. بررسی عوامل مؤثر بر کربوکسی متیلاسیون نشاسته‌ی گندم

صفحه 23-31

5. اثر صمغ گوار بر بافت و فراریت اسانس‌های اضافه شده به دوغ ایرانی

صفحه 31-42

6. ارزیابی تاثیر مهار کننده‌ی باسیلوس لیکنی فورمیس بر آفلاتوکسین های B1 و B2 در محیط کشت آزمایشگاهی و آرد ماهی کیلکا

صفحه 41-50

7. ارزیابی خلوص روغن‌های زیتون بر اساس سنجش میزان‌تری گلیسریدهای پلیمریزه

صفحه 49-54

8. بررسی تاثیر نایسینZ واستات سدیم بر زمان ماندگاری فیله‌ی کپور نقره‌ای( Hypophthalmichthys molitrix ) در طی نگه‌داری در دمای 4 درجه‌ی سانتیگراد

صفحه 55-65

نوآوری در علوم و فناوری غذایی

شماره‌های پیشین نشریه

دوره 15 (1402)

دوره 14 (1401)

دوره 13 (1400)

دوره 12 (1399)

دوره 11 (1398)

دوره 10 (1397)

دوره 9 (1396)

دوره 8 (1395)

دوره 7 (1394)

دوره 6 (1393)

دوره 5 (1392)

دوره 4 (1391)

دوره 3 (1390)

دوره 2 (1389)

دوره 1 (1388)