1. بررسی ویژگی های فیزیکوشیمیایی و رئولوژیکی سس انار تحت تاثیر دما، غلظت های مختلف و هیدروکلوئیدهای زانتان و گوار

دوره 11، شماره 4، زمستان 1398، صفحه 115-123

اکرم شریفی؛ نسیم دیواندری؛ مریم ایزی؛ مریم ملکی

• مشاهده مقاله
• اصل مقاله 244.96 K