- بررسی ترکیب شیمیایی و خواص فیزیکوشیمیایی سبوس برنج ایرانی
- بررسی اثر دما و زمان پخت بر ویژگی‌های کمی و کیفی نان بربری نیمه حجیم
- بررسی ویژگی‌های رئولوژیکی، حسی وخروج روغن از بافت کره ی کنجد
- آنالیز شیمیایی محتوای گوگردی و عناصر سنگین موجود در چند نشان تجاری از نوشابه‌های گازدار
- تولید و بررسی خواص فیزیکوشیمیایی نوشیدنی جدید شیر سویا بر مبنای آبمیوه‌ی آلبالو- زرشک
- بررسی اثر چهار پوشش خوراکی ایزوله ی پروتئین سویا، کنستانتره ی پروتئین آب پنیر، کاراگینان و آلژینات در افزایش ماندگاری ورقه‌های گلابی
- کاربرد شبکه‌ی عصبی مصنوعی در پیش‌بینی نسبت رطوبت و بررسی خصوصیات حسی و تغذیه‌ای گوجه فرنگی در طی خشک کردن
- بهینه سازی فرآیند استخراج ژلاتین از غضروف کوسه ماهی چانه سفید(Carcharhinus dussumieri)
- بررسی سینتیک خشک کردن لایه‌ای نازک کدوی سبز با فرآیند جابه‌جایی هوای داغ
- ارزیابی اثر فرآیند مالت‌سازی بر خصوصیات فیزیکوشیمیایی دو واریته ی جو استان گلستان
- تعیین برخی خواص فیزیکی پسته و مغز آن (رقم احمد آقایی)
- اثر صمغ دانه‌ی ریحان و گزانتان به عنوان جایگزین چربی بر خصوصیات سس مایونز کم چرب
نمونه جلد مجله
شاخص
